2026/11/06 その他

栄養科より：10月の行事食のご紹介

行事食　7日

  • 握りずし（まぐろ　いくら　玉子　アボガドクリームチーズ　牛肉わさびマヨ）
  • 茄子のミートマカロニグラタン
  • さつま芋とブロッコリーのカレーフリッター
  • あさりときのこのガーリックスープ
  • ブッセ（コーヒークリーム）
グラタンは茄子を一度オリーブオイルで炒めているためとろっとした食感です。焦げ目のついたチーズで風味豊かに仕上げています。フリッターは外側カリッ中はふわふわの食感が楽しめます。カレー粉を混ぜて少しスパイシーに仕上げました。手作りブッセは、卵白のメレンゲのみを使い、油脂を入れずに焼き上げる、軽くて空気を含んだ食感になり、ほろ苦いコーヒークリームを挟んだ大人な味のデザートです。

一覧へ戻る