2026/06/05
その他
栄養科より：5月の誕生日会食のご紹介
誕生日会食 20日
- 握り寿司（焼き鯖の押し寿司 サーモン えび いくら 稲荷）
- 天ぷら盛り合わせ（鯛 えび アスパラ 茄子）
- 菜の花の白和え
- 茶碗蒸し
- チョコチーズケーキ
今回は、新緑をイメージし、初夏が旬であるアスパラを天ぷらに使用し、菜の花の白和えと握りずしに茶碗蒸しを提供しました。
握りずしには焼き鯖を取り入れ、酢飯にはほぐした鯖の身と大葉、いりごまを混ぜ込み、風味豊かに仕上げました。
デザートは、チーズケーキにチョコレートを加え、甘さの中にさわやかさが薫る一品となりました。