栄養科より：10月の誕生日会食のご紹介 | 医療法人仁寿会南野病院｜長崎県大村市

2026/11/06 その他

栄養科より：10月の誕生日会食のご紹介

誕生日会食　21日

握り寿司（ひらす　スパム　稲荷　エビマヨ　揚げ茄子）
天ぷら盛り合わせ（鶏ささみ　大葉　椎茸　かき揚げ(人参　玉ねぎ　銀杏)）
すりおろし蓮根ボールの照り焼き
秋のすだち汁
スイートポテト　バナナフランベ添え

天ぷらのかき揚げに砕いた銀杏を加えて秋の季節を楽しんでいただけるようにしました。蓮根ボールはすりおろした蓮根をたっぷりと使用し食感よく仕上げました。汁にはすだちの果汁とスライスした果肉でさわやかな香りが漂います。手作りスイートポテトは牛乳、バター、生クリームを加え口当たりなめらかにしました。バナナフランベにはシナモンを加え香りを引き立てました。